(no subject)

[arzarra]

Не далее, как вчера случилось мне купить в ближайшей "Монетке" настоящее биомолоко. Что это значит? А вот что. Смотрю я сегодня утром, а вчерашнее "свежайшее" (если судить по дате на пакете) молоко уже скислось и превратилось в биопростоквашу. Ибо "содержит более высокую концентрацию живых бактерий, которые считаются полезными для здоровья" 😁

В принципе, не проблема, выпью как простоквашу, далеко не в первый раз такое попадается. Но тут стóит задуматься о другом. На данный момент молочку маркируют и предельно плотно отслеживают на всех этапах жизненного цикла товара от коровьего вымени и вплоть до момента продажи в рознице. Причём аж в двух системах — "Меркурий" и "Честный знак". При таком надзоре, казалось бы, ничего подобного описанному выше быть не может. Но в действительности, увы, ещё как бывает, причём даже чаще, чем до введения маркировки и систем отслеживания подзаконной продукции в РФ. Как говорится, у семи нянек дитё без глазу.

Даже хуже, это скорее такой аналог системы "Платон" в множественном варианте — потому что путинским надо было посадить на кормление сразу нескольких "своих". Постепенно аналогичные поборы, фактически косвенные налоги, незаметные конечному потребителю, вводят на все товары. Только делают это постепенно, год за годом расширяя сферу обязательного применения подобных систем. Например, в этом году начинают маркировать одежду. И страдают от этого не только обычные "простые люди", никакой коммерцией не занимающиеся, но вынужденные платить больше просто потому, что кому-то из олигархов захотелось "заработать" на очередной "возможности". Это бьёт по мелким предпринимателям, фактически уничтожает конкуренцию и очень скоро превратит российский рынок одежды в монопольный. Тем более, что все предпосылки для этого в виде нескольких гигантских "электронных торговых площадок" уже имеются. И не зря именно сейчас пошла движуха вокруг "Wildberries" — "окно возможностей" закрывается! Вполне возможно, очень скоро "останется только один" (©).

А ещё у нас послезавтра будут проверять газ. Ещё одни псевдогосударственные (именно "государственностью" обосновывали свою инициативу газовики) монополисты, которые в прошлом году пролоббировали свою монополию на проверки. И тут тоже аналогичная ситуация — чем больше надзора над газовым оборудованием лоббируют ради регулярного сбора денег капиталисты, маскирующиеся под государство, тем хуже положение в этой сфере. Мало того, что тут тоже рост цен да ещё и в разы идёт, так ведь и качество проверок резко падает. Раньше приходили, честно и не спеша проверяли всё, делали ежегодные отметки. Теперь приходят часто — то насчёт газа, то вентканалов. Ничего даже не смотрят, суют сразу бумажку под роспись. "Извините, мы спешим". А потом люди удивляются, что проверки ничего не дают. И — требуют ещё больше проверок! [здесь должна была быть ссылка на известный видеоролик с крылатыми словами Лаврова, но увы, YouTube у меня со вчерашнего дня без ВиПиЭна не фурычит ☹️].

Но самое удивительное — это то, что до сих пор у "простых людей" в головах не складываются воедино эти два и два — рост поборов и учащение проверок/маркировок. Если говорят про поборы, то компании у них типа плохие (и то, как в случае с куар-кодами на товарах и т.п. вещами, лишь чуть поболее, чем никто из числа не знакомых с темой, самостоятельно, без подробного и долгого объяснения просекает где и как именно их обирают — не зря в России так популярны именно косвенные методы грабежа населения). А если про маркировки и проверки — то компании хорошие, типа так и надо да ещё и побольше, побольше! И никак им объяснить часто не удаётся, что это одно и то же, один процесс. И никакого положительного момента в нём нет вовсе, один негатив. Что он только ускоряет развал инфраструктуры и фашистскую псевдогосударственную ультрамонополизацию в экономике, превращая контролирующие органы в стопроцентно рентные. В очередных жирных котов, приближённых к императору фюреру, занимающихся сбором денег с "новой нефти". И ничем больше.

Более того, таким людям непонятно даже, почему грядущее вскорости невероятно распиаренное как "истинно народное" повышение налогов "на богатых" на самом деле в первую же очередь отразится на них самих, нищих и бесправных "простых людях". Ведь и здесь начнёт работать механизм незаметного переноса "косвенного налога" в первую очередь на конечного покупателя-нищеброда.

Comments

[arzarra.livejournal.com]

На самом деле (если разбираться в теме глубоко, не ограничиваясь только лишь действующими ГОСТами и ТР ТС) с безопасностью и качеством молочки всё очень непросто. Хорошая (что подразумевает отнюдь не только нормы для однозначно вредных бактерий и порчи при повышенной температуре, но и сложный индивидуальный состав микрофлоры) молочная продукция может храниться в правильных условиях намного дольше того, что требуют действующие стандарты качества и безопасности. Например, кефир может храниться аж до месяца (sic!). Да, мне попадалось исследование, в котором тщательно изучали происходящие при этом процессы. На третьей-четвёртой неделе в кефире появляется заметное для человека количество (горьковатой) масляной кислоты, но она человеку даже полезна. А покупатели у нас сейчас часто даже трёхдневный-четырёхдневный кефир старым считают. Творог имеет несколько разных направлений "порчи", в зависимости от качества и микрофлоры. Часть из них приводит продукт в полную негодность уже через неделю хранения, часть же — позволяют хранить его без заметной деградации до месяца. Однако производители никогда об этом вам не расскажут — невыгодно. Хотя именно на этих основаниях — научных исследованиях о процессах деградации продуктов питания — как раз и нужно строить систему контроля качества. А не на страхах и стереотипах населения вкупе с давно устаревшими микробиологическими нормами, не учитывающими микрофлору продукта во всей её сложности.

Зная всё это, я уже много лет закупаюсь молочкой одного бренда (не буду здесь дискриминировать другие) через интернет раз в две недели и молочка у меня в холодильнике отлично хранится всё это время. Просто иногда интернет-заказ хочется чуть отсрочить и тогда я захожу в ближайшие магазины как вчера.

[addisputandum1.livejournal.com]

Вы пишете о кефире и до "молочке" все правильно, но суть этой продукции именно в добавлении микрофлоры для сквашивания в опр направлении, соответственно, при более долгом хранении при соответствующей температуре молочно-кислые бактерии размножаются и это нормально.

Суть молока в недопущении молочно-кислого брожения, поэтому и выставляют температуру и срок хранения. Конечно, ничего страшного, что молоко прокисло, по кр мере, оно точно био.

Живя в Европе, я время от времени пытаюсь получить старый кефир, как было раньше в России, просто оставив вне холодильника на 2-3 дня, но у меня ничего не получается, даже если я покупаю самые дорогие продукты под маркой Био.

По ходу, здесь молочно-кислые бактерии какие-то генно-модифицированные, не хотят размножаться. (Как тут не вспомнить ГМО-семена!) А если то, что здесь называют кефиром, оставить вне холодильника на неск дней, оно (белки) начинает просто гнить (разлагаться).