Интересный, кстати, случай с этим курём ( нарочно говорю "неправильно", но так, как приходилось слышать в реальном живом языке :)
Смотрим по корпусу русского языка. "Как кур во щи" — 54 текста, 63 примера. "Как кур в ощип" — 26 текстов, 27 примеров. Статистика в пользу традиционной народной формы. Но интереснее её распределение. "Щи" распределены по годам более равномерно, с максимумом в районе 1890 года. "Ощип" же появляется почти из ниоткуда с середины 1960-х.

Что случилось в 60-е? Массовое образование. Которое наложилось на эпоху стандартизации. В том числе и в русском языке. В результате, куча людей с высшим образованием, будучи в полной уверенности, что познала всю вселенную, прочитав обязательный список литературы, стала думать, что единственно правильная линия партии и правительства языковая норма содержится на n-й странице текущего допущенного и рекомендованного учебника, а не в реальной живой речи носителей русского языка. Или — как в этом случае — вообще в каком-нибудь этимологическом разъяснении.
И теперь этим образованным людям высокомерным граммар-наци, слегка пробежавшимся по верхам, но считающим, что теперь-то они уж точно право имеют тешить своё ЧСВ поучать "это тупое быдло", хоть кол на голове теши — они-то точно знают "как надо"!
Цитата из корпуса. Владимир Успенский "Привычные вывихи" Опубликовано в журнале "Неприкосновенный запас", номер 3, 2002.
"Особый разряд семантических вывихов представляют собой искажения пословиц. Так, абсолютное большинство говорит как кур в ощип (хотя куда же еще куру и попадать?), вместо правильного как кур во щи (см., например, Толковый словарь русского языка под ред. Д. Н. Ушакова на слово кур)".
Посмотреть обсуждение, содержащее этот комментарий
P.S.
Интересное дополнение из комментария к исходному посту Сапожника:
yannis 19 октября 2023, 02:11:34
эта херня про "ощип" началась с мудоёбской книжки "правильно ли мы говорим?"
Автор: Тимофеев Борис ; Название: Правильно ли мы говорим? ; Жанр: Языкознание ; Издательский дом: Лениздат ; Год издания: 1961.
no subject
Date: 2023-10-19 07:27 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Лингвистика (https://www.livejournal.com/category/lingvistika?utm_source=frank_comment), Литература (https://www.livejournal.com/category/literatura?utm_source=frank_comment), Образование (https://www.livejournal.com/category/obrazovanie?utm_source=frank_comment), Общество (https://www.livejournal.com/category/obschestvo?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.